Les ingrédients de l’assiette méditerranéenne :

  • 4 œufs entiers bio
  • 80g pesés crus de riz sauvage camarguais
  • 1 tomate
  • Basilic et ciboulette
  • Poivre
  • 1 càc d’huile de coco
  • 1 càc d’huile d’olive
    1. Faire cuire le riz à l’eau bouillante
    2. Couper la tomate en tranches
    3. Casser les oeufs dans une casserole froide et ajouter l’huile de coco
    4. mettre le feu à moitié et tourner sans arrêt avec une spatule
    5. Sortir du feu quand cela accroche et tourner en raclant bien le fond
    6. Remettre sur le feu
    7. Servir les oeufs crémeux avec de la ciboulette dessus
    8. Ajouter l’huile d’olive sur le riz et la tomate

    La glycémie sera moins impactée par ce riz que celui des sushis… Riche en fibres, ce repas est parfait pour combler un appétit pendant plusieurs heures.