Pour chaque pause un café...
Café de commodité: le café ordinaire, peu réputé pour son goût mais avec
un prix bas. Il représente l'écrasante majorité du café consommé dans le
monde. Son prix est déterminé par le marché.
Café de spécialité: un café de meilleure qualité et plus cher, vendu
généralement dans des boutiques spécialisées. Son prix ne dépend pas du
marché mondial du café mais se négocie de gré à gré.
Arabica: il s'agit d'une variété de l'arbuste Coffea, réputée pour la
qualité de ses grains, qui représente 70% de la production mondiale.
Robusta: il s'agit d'une autre variété de l'arbuste Coffea. Moins
qualitatif, il pousse plus facilement et offre un meilleur rendement. Il
représente 30% de la production mondiale.
Le secteur mondial du café appréhendait des temps difficiles avec la fermeture généralisée des bars et des bureaux due à la pandémie de Covid-19. Cependant, les principaux producteurs ont réussi à surmonter ces défis grâce à une combinaison de récoltes exceptionnelles, de meilleures conditions tarifaires et à une augmentation de la consommation pendant les périodes de confinement. Bien que la production totale ait enregistré une légère baisse de 0,9% par rapport à la période 2019/20, l'année 2020 s'est révélée particulièrement positive pour le Brésil, selon les dires de l'analyste Carlos Mera à l'AFP. Le plus grand producteur mondial a atteint une récolte record de 63,08 millions de sacs de 60 kg, soit une hausse de 27% par rapport à 2019, d'après la Compagnie nationale d'approvisionnement. Le géant latino-américain, spécialisé dans la production de 77% de café arabica, de meilleure qualité que le robusta, a joué un rôle clé dans la sauvegarde du marché. En revanche, d'autres pays ont connu des résultats moins positifs en termes de production, comme le Vietnam, principal producteur de robusta, qui s'attend à une récolte de 29 millions de sacs, soit une diminution de 7% pour la période 2020/21 en raison de la sécheresse, selon le Département d'agriculture des États-Unis. La Colombie, réputée pour son café arabica de qualité supérieure, a également enregistré une baisse de 6% de sa production en 2020, totalisant 13,9 millions de sacs, selon la Fédération nationale des producteurs de café. En revanche, l'Afrique, avec l'Éthiopie en tête parmi une vingtaine de pays producteurs, a connu une année relativement stable. Le continent présente une stabilité notable en raison des vastes distances entre les pays, des conditions climatiques variées, et les prix n'ont pas subi d'impacts significatifs en raison de la répartition étalée de la production et des coûts réduits des fertilisants, explique M. Mera.
Le café, cette boisson chaude et revigorante, est devenue une véritable alliée dans la vie étudiante, jouant un rôle bien plus important que celui de simple breuvage. Que ce soit pour rester éveillé lors de longues nuits d'étude, trouver l'inspiration créative, ou simplement créer des moments de convivialité, le café est devenu un élément essentiel de la vie quotidienne des étudiants.
La vie étudiante est souvent synonyme de journées bien remplies, avec des emplois du temps chargés, des cours à suivre, des travaux à rendre, et des examens à préparer. C'est là que le café entre en jeu en tant que compagnon fidèle des étudiants. La caféine, présente naturellement dans le café, offre un stimulant qui aide à maintenir l'attention et à lutter contre la fatigue. Les cafés universitaires et les machines à café font partie intégrante du paysage estudiantin, offrant un réconfort bien nécessaire lors des périodes de stress académique.
Au-delà de son rôle fonctionnel, le café est également un catalyseur social au sein des campus universitaires. Les cafés étudiants sont souvent des lieux de rencontres informelles, favorisant les échanges entre étudiants de différentes filières. Ces espaces deviennent des lieux de créativité, où les idées fusent autour d'une tasse de café. Les groupes d'étude se forment souvent autour de tables de café, créant un environnement propice à la collaboration et à la camaraderie.
La culture du café ne se limite pas à sa consommation. De nombreux étudiants développent un intérêt croissant pour la diversité des cafés, des méthodes de préparation aux origines des grains. Les cafés spécialisés gagnent en popularité, offrant une expérience gustative unique. Certains campus abritent même des événements dédiés au café, tels que des dégustations et des ateliers de barista, permettant aux étudiants d'explorer davantage cet univers riche en saveurs.
Cependant, malgré ses nombreux avantages, il est essentiel de souligner l'importance de consommer le café de manière modérée. Une consommation excessive de caféine peut avoir des effets néfastes sur la santé et le sommeil. Les étudiants devraient donc être conscients de leurs limites et chercher un équilibre entre l'utilisation du café comme outil de productivité et le maintien d'une bonne hygiène de vie. En conclusion, le café est bien plus qu'une simple boisson énergisante dans la vie étudiante. Il incarne un symbole de convivialité, de créativité et de partage au sein des campus universitaires. À condition d'être consommé avec modération, le café demeure un allié précieux pour aider les étudiants à naviguer à travers les défis académiques tout en créant des moments inoubliables.