Noeud au sucre

Ingrédients:

• 500g de farine
• 220g de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 25g de levure
• 20g de sucre
• 150g de beurre
• 10g de sel

Etapes:

1. Faire un puits avec la farine mettre le beurre sur la farine
2. Battre l’oeuf avec le lait et y délayer la levure
3. Verser dans le puits et pétrir
4. Ajouter le sel et le sucre et repétrir pendant une 15 de minute
5. Faire une boule avec la pâte et laisser lever 15 minutes
6. Rabattre la pâte, reformer une boule et laisser lever une nouvelle fois 15 minutes
7. Rabattre la pâte et la diviser en pâtons de 40 gr
8. Former des boules avec les pâtons et laisser lever 15 minutes
9. Poser chaque boule dans le sucre décor
10. Abaisser la pâte, former un long boudin
11. Beurré très légèrement et rouler dans le sucre décor
12. Faire un noeud (comme pour les lacets)
13. Poser sur une plaque et faire lever 30 minutes
14. Cuire au four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes